Zubereitung

Parmesan und Gemüse in die Thermomix-Schüssel geben

• Parmesan in eine TM-Schüssel geben und 5 Sekunden auf Geschwindigkeit 9 reiben, beiseite stellen.
• Zucchini, Karotte, Kartoffel und Petersilie in eine TM-Schüssel geben und 3 Sek. auf Geschwindigkeit 7 hacken, ebenfalls beiseite stellen.
  

Wasser und Reis hinzufügen.

• 900 ml kochendes Wasser in eine TM-Schüssel geben.
• Anschließend den Kochkorb auf den TM-Deckel stellen und 100 g Reis abwiegen.
  
• Reis mit Wasserhahn abspülen.

Ganze Eier hinzufügen (optional).

• Den Korb wieder in die TM-Schüssel und 3 ganze Eier auf den Reis legen (die Eier hier sind optional, gehe aber sicher, dass die Eier zuerst gut gewaschen wurden).
  
• Das ganze 14 Minuten bei 100 °C auf Geschwindigkeit 4 kochen.

Restliche Zutaten vermischen.

• Das restliche Wasser aus der TM-Schüssel entsorgen.
• Den gedämpften Reis, Gemüsemischung, Putenhackfleisch, Tomatenmark, Parmesan, gefrorene Erbsen hinzufügen, 2 Eier einschlagen und 20 Sek. auf Geschwindigkeit 5 im Rückwärtsgang mischen.

Mischung in Form füllen.

• Die Mischung nun in eine ausgekleidete Kastenform fügen, die in den Boden des Varoma passt.
• Die geschälten gekochten Eier (falls verwendet) in die Mitte legen und die restliche Mischung darauf geben.
• Mit Folie oder einem Stück Backpapier abdecken.
• 1500 ml kochendes Wasser in TM-Schüssel gießen.

Fertig dämpfen.

• Den Hunde-Hackbraten in die untere Varoma-Schale und das zusammengebaute Varoma auf den TM-Deckel geben für 60 Minuten im Varoma auf Geschwindigkeit 4 dämpfen lassen.